Ce dépliant de sensibilisation, destiné aux TPE-PME, présente les principaux risques professionnels liés au secteur de la restauration rapide ainsi que les chiffres-clés en matière d’accidents du travail et de maladies professionnelles. Il rappelle également les principales situations à l’origine d’accidents du travail et les solutions de prévention incontournables.
https://www.inrs.fr/dms/inrs/CataloguePapier/ED/TI-ED-6399/ed6399.pdf

Fiches d’analyse de situations professionnelles liées aux risques biologiques :

• Secteur de la restauration collective : épluchage et taillage de légumes
• Secteur de la restauration collective : nettoyage désinfection du siphon